Что стоит покупать в овощном отделе, кроме огурцов и помидоров

“Важно, чтобы вам нравилась растительная пища. Если вам нравятся огурцы и помидоры, их нужно есть. Важно приучить себя есть овощи регулярно”,

сказала диетолог Марианна Хёлття (Marianna Hölttä) в беседе с Helsingin Sanomat.

По мнению Хёлття, огурцы и помидоры являются полезными овощами, которые можно использовать для приготовления множества блюд, включая салаты и сэндвичи. Они содержат большое количество калия, витамина К и клетчатки и множество других полезных веществ.

Тем не менее, получить из этих овощей все полезные вещества невозможно. Например, в них содержится мало фолиевой кислоты и недостаточное количество витамина С. Именно по этой причине рацион должен быть разнообразным и в него стоит добавлять и другие овощи.

Например, отличными источниками фолиевой кислоты станут темно-зеленые овощи – спаржа, листовая капуста, шпинат. Также они содержат большое количество витамина К, а также клетчатки и витамина С.

“Я рекомендую осваивать новые блюда постепенно. Для начала вы можете выбрать новый овощ для перекуса или обеда. Хорошая конкретная цель — стараться пробовать каждую неделю какой-нибудь новый овощ, не нужно пробовать все и сразу. Новые пищевые привычки осваивать так же непросто, как новый язык”,

отметила диетолог.

Также эксперт порекомендовала пользоваться случаев в сезон урожая, когда на прилавках магазинов и на рынках можно приобрести овощи по приемлемым ценам. Кроме того, именно в этот период можно найти большое количество рецептов. Также не стоит забывать и о замороженных овощах.

“Замороженные овощи — легкий и хороший способ увеличить употребление овощей. Благодаря готовым замороженным смесям, — это могут быть овощи для вока или корнеплоды для запекания, — можно добавить несколько цветов на тарелку”,

заявила Хёлття.

Ранее сообщалось, что в связи с санкциями в России подорожали овощи.  В лидерах повышения оказался красный и желтый перец.