Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Курица
На поверхности курицы живут несколько видов бактерий, представляющих большую угрозу нашему здоровью. В частности, речь идет о сальмонелле. Многие считают необходимым мыть птицу перед готовкой, чтобы снизить риски заражения сальмонеллёзом, однако таким образом они лишь распространяют бактерии по всей кухне и своей одежде, в то время как они бы запросто погибли во время термообработки и не представляли бы угрозы здоровью.
Мясо
То же касается и других видов мяса. Если хотите снизить для себя все риски, достаточно убедиться в том, что продукт свежий и подвергнуть его теплообработке при температуре выше 145 градусов.
Грибы
Многие грибы имеют губчатую структуру под «шляпкой», из-за чего их нельзя замачивать в воде. Их необходимо быстро промыть под проточной водой и просушить с помощью бумажных полотенец. В противном случае они перестанут быть эластичными, потеряют вид и быстро испортятся. Очищать грибы можно с помощью ножа. Необходимо срезать потемневшие части и ножки.
Макароны
Мыть макароны бесполезно, поскольку вы удаляете крахмал, который помогает им впитывать соус при приготовлении пасты. Однако приготовленные макароны можно промыть, если вы планируете их добавить в салат или обжарить на сковороде.
Яйца
Многие люди ополаскивают яйца перед варкой, чтобы внутрь скорлупы не проникли бактерии и грязь. На самом деле из-за пористой поверхности яичной скорлупы именно при мытье яиц бактерии проникают со скорлупы внутрь.
Ранее эксперты рассказали, чем нельзя обрабатывать продукты. Они пояснили, что фрукты и овощи нужно мыть в горячей воде, так как вирус умирает при температуре выше 40 градусов. Также можно обрабатывать их спиртосодержащими антисептиками без хлора.
