Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
При сахарном диабете второго типа людям необходимо следить за своим питанием и выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Критерий позволяет определить влияние продукта на уровень сахара в крови человека. Эту реакцию называют гликемическим ответом.
Во всех рекомендациях по питанию диабетиков ограниченно употребление картофеля на ночь. Врачи предлагают заменить его на более полезные продукты, например, рис басмати.
Эксперты провели исследование, в рамках которого наблюдали за 24 добровольцами с диагнозом сахарный диабет второго типа. Данные люди придерживаются смешанной диеты. Им предлагалось включить в ужин картофель, приготовленный любым способом, а также рис басмати.
Результаты работы были опубликованы в научном журнале Clinical Nutrition.
До и после приема пищи у испытуемых брали образцы крови для определения гликемического ответа. Ночью также проводили фиксацию этого показателя с помощью специальных мониторов.
Благодаря полученным данным ученые сделали вывод, что по сравнению с рисом басмати уровень гликемического ответа у картофеля не значительно выше. Помимо этого корнеплод оказался куда полезнее.
«Он обеспечивает необходимыми питательными вещества с относительно небольшим количеством калорий, что важно для больных диабетом второго типа», — уточнила автор исследования, доктор Брук Девлин из Университета Ла Троба в Мельбурне.
Ранее LIVE24 сообщало о продукте, который на 60%
увеличивает риск развития сахарного диабета. Многие люди едят его каждое утро.
