25 сентября, 2020, 7:40
Обновлено 7:40

Названа замена куриному яйцу

Некоторые продукты обладают такими свойствами, о которых многие и не подозревали.

Андрей Гольев
Андрей Гольев
Названа замена куриному яйцу
Названа замена куриному яйцу
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Яйца, которые добавляют в тесто, «склеивают» все компоненты между собой, придают выпечке пышность, рассыпчатость и воздушность. Но существуют продукты, способные полностью заменить куриные яйца в блюде, рассказала в интервью радио Sputnik кулинар, фуд-фотограф Алия Самохина.

По ее словам, есть множество причин, по которым человек обязан исключить яйца из своего рациона питания: диета, соблюдение поста, вегетарианство, аллергия и т. д. А бывают такие ситуации, когда яиц просто нет в холодильнике, но идти за ними в магазин не очень хочется. Это особенно неприятно, когда планировал что-то испечь. Однако есть способ заменить яйца, а выпечка при этом не потеряет вкуса и качества.

К примеру, можно сделать льняное яйцо. Для этого потребуется: столовая ложка молотого льна, которая эквивалентна одному яйцу и льняная мука или перемолотые семена льна, залитые горячей водой в соотношении один к трем. Все нужно замешать, дать отдохнуть 5 минут и получится плотная масса, которую необходимо добавить в тесто.

Кроме того, в выпечку можно добавить яблочное пюре: 50 граммов эквивалентны одному яйцу. Оно не чувствуется в тесте. Еще можно использовать тыквенное пюре, а вот банановое лучше не добавлять, так как оно в любом случае даст привкус. Также для этих целей можно применять разрыхлитель, просто придется влить меньше жидкости.

Самохина отметила, что отличной заменой яйцам могут стать ореховые пасты. Правда, они увеличивают калорийность блюд, поэтому тем, кто сидит на диете, стоит обойтись пюре и льняным яйцом.

Ранее LIVE24 сообщало, что уже много лет ученые ищут эффективные способы предотвращения и лечения деменции. Так, недуга можно избежать, если вести здоровый образ жизни. Популярная альтернатива сливочному маслу — маргарин представляет опасность для организма человека. В данном продукте присутствуют трансжиры, которые вызывают у человека различные заболевания, в том числе, деменцию. Опасные вещества содержатся также в фастфуде, мороженом, выпечке и растительном масле.
Читайте LIVE24 в:

Здоровье

Офтальмолог Лещенко рассказала, как влияет на глаза простуда

При заражении ОРВИ человек ощущает насморк и заложенность носа, боль в голове и горле. Нередко на глаза простуда также оказывает негативное влияние. По словам врача-офтальмолога высшей категории, доцента кафедры глазных болезней Национального медико-хирургического центра им. Н.И. Пирогова Ирины Лещенко, этот орган всегда страдает при развитии инфекции в организме.

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва