Диетолог Кадырова рассказала об опасности лесных грибов

Как рассказала диетолог Минздрава Краснодарского края Лейла Кадырова изданию Ридус, даже опытные грибники во время тихой охоты часто забывают о том, что собирать грибы рядом с автомобильными дорогами нельзя категорически.

– Гриб – это, по сути, губка, – объяснила она. – Они впитывают все грязные вещества из окружающей среды даже в том случае, если растут поодаль от магистралей – в лесных чащах.

После употребления в пищу таких грибов люди оказываются на больничных койках с сильнейшими отравлениями.

– Также надо сохранять бдительность и в том случае, если речь идет о хранении грибов, – добавила специалист. – Из-за неправильного хранения токсичные вещества в них активируются и начинают сильнее действовать на организм.

По словам эксперта, в растениях находится и особый вид сахаров – трегалоза – рассказала диетолог. – У некоторых людей можно наблюдать некоторую непереносимость данного вида сахара – такие грибы будут для них просто опасны.

– Помните о том, что лесные грибы не нужно давать детям до 6 лет, – рассказала Кадырова. – У малышей организм гораздо слабее взрослого, что может привести к бурной реакции на продукт, – рассказала она. – Последствия для малышей могут быть просто необратимыми.

Ранее LIVE24 сообщало о том, что в столичном регионе часто именно дети травятся грибами.