Было установлено, что в течение прошлого года каждый россиянин производил в среднем 672 грамма пищевых отходов в неделю. Меньше всего еды выбросила Италия: примерно 529 граммов продуктов в неделю на одного человека. Тройку лидеров замкнула Испания: 836 граммов пищевых отходов на душу населения.
В опросе участвовали 8 тысяч человек из восьми стран мира. Самыми расточительными были американцы. На каждого гражданина США приходится 1,453 килограмма пищевых отходов в неделю. Также немало отходов производили в Китае (1,153 килограмма), Канаде (1,144 килограмма) и Германии (1,081 килограмма).
Авторы исследования отметили, что в период пандемии коронавируса люди в целом стали бережливее. Сочетание таких факторов, как самоизоляция, осознанность и экономический кризис, позволило снизить количество отходов.
Waste watcher также проанализировала привычки людей, позволяющие уменьшить количество пищевых отходов. Итальянцы, которые лучше всех справились с этой задачей, рассказали, как им удалось добиться таких результатов. Многие ходят в магазин со списком продуктов, а больше 50% опрошенных составляют меню на неделю.
Другие полезные привычки:
- контролировать запасы и ест сначала те продукты, срок годности которых близок вскоре истечет;
- не готовить слишком много блюд;
- после истечения срока годности некоторых продуктов проверять, можно ли их употреблять в пищу;
- замораживать продукты.
Также нужно забирать с собой недоеденные блюда из ресторана. В России так поступают всего 37% потребителей, а вот в США, напротив, это довольно распространенная привычка: так делают 74% американцев.
Ранее LIVE24 сообщало, что более 130 миллионов тонн одноразовых пластиковых изделий ежегодно попадает в окружающую среду, сгорает или захоранивается в земле. При этом 90% данной продукции производит всего 100 компаний.
