Почему ушлые огородники срывают помидоры недозрелыми: секреты богатого урожая

Однако автор блога «Шуруп и укроп» рассказал, что уже несколько лет он практикует совершенно иной подход. Дачник собирает плоды недозрелыми, и на это есть веские причины.

Уже к концу сезона очень легко потерять большую часть урожая. Резкие перепады между дневной жарой и ночной прохладой приводят к растрескиванию плодов, развитию гнили у плодоножки и приостановке созревания. Влага ночью дарит идеальные условия для фитофторы, которая может уничтожить даже внешне здоровые плоды за несколько дней. А вот своевременный сбор дает возможность кустам направлять силы на развитие новых завязей.

Идеальный момент для сбора наступает в фазе бланжевой спелости. В это время плод уже полностью сформирован, его кожура светлеет и начинает приобретать розоватый или желтоватый оттенок. Сам помидор легко отделяется от плодоножки.

Чтобы плоды созревали равномерно, опытный огородник посоветовал несколько проверенных им методов. Например, помидоры можно разложить в один-два слоя в деревянные или пластиковые ящики, а после добавить к ним несколько спелых плодов. Они будут выделять этилен и ускорят процесс дозаривания. При таком способе храним помидоры при температуре +18-22 градусов в сухом и проветриваемом месте.

Для небольших партий лучше использовать бумажные пакеты. В них добавляем яблоко или банан. Также можно разместить плоды на веранде в один слой на картоне.

Перед хранением не стоит мыть плоды, так как влага ускорит порчу. Также не берем полиэтиленовые пакеты, которые, в свою очередь, могут замедлить «дыхание» томатов. Поврежденные помидорки лучше сразу пустить на переработку, а зеленые томаты прекрасно подходят для консервации – из них получается вкусное острое лечо или аджика.

Справка

Тома́т, или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).