Как приготовить вкусное пюре из картофеля: хитрости как приготовить суп пюре из картофеля

Для начала надо выбрать нужный картофель. Для пюре подходят только те его сорта, которые имеют большое количество крахмала. Такая картошка в разрезе имеет желтый цвет. Картошку для пюре надо варить в совсем небольшом количестве воды. Ее нельзя резать на мелкие кусочки, потому что в этом случае весь вкус картофеля останется в воде. Картошку лучше варить целиком или разрезанную пополам.

Варить картофель надо быстро. Для этого огонь должен быть очень сильным, вызывающим бурное кипение. Солить картофель следует не сразу, а примерно в середине всего периода его варки.

Сваренный картофель нельзя измельчать толкушкой. Для этого надо использовать сито.

В процессе приготовления пюре мы обычно добавляем немного молока и кусочек сливочного масла, не задумываясь об очередности. А это важный вопрос. Сначала надо добавить масло. При чем оно должно быть холодным. А потом можно добавить теплое или даже горячее молоко.

Все перечисленные советы совсем несложно применить на практике. Если о них не забывать, то пюре всегда будет получаться очень вкусным.