• 11 октября, 2019, 14:42

В Японии продают суп, который приготовили в 1945 году

Бульон к блюду первый раз сварили аж 74 года назад.

В Японии продают суп, который приготовили в 1945 году
Читайте LIVE24 в:

Японский ресторан Otafuku, который является одним из старейших в Токио, пару дней назад прославился на весь мир благодаря одному крайне интересному блюду — одэну.

Сам по себе одэн не так уж интересен. Обычное традиционное японское блюдо, состоящее из вареных яйц, овощей, рыбы и разнообразных морепродуктов. Все это тушится в бульоне, который называется даси и подается с соевым соусом.

Данный суп не имеет какого-то определенного рецепта приготовления, поэтому в каждом отдельном регионе Японии или даже конкретном семействе ингредиенты блюда могут колоссально различаться.

Но вот что интересно. Бульон из-под одена не съедают и не выливают в помойку, а используют при каждом следующем приготовлении. В Японии считают, что, чем старше бульон – тем вкуснее одэн.

А по своей сути жидкость используют лишь для того, чтобы ингредиенты не остывали, а заодно настаивались в ней и пропитывались специями.

Рестораны и закусочные могут годами использовать для приготовления одэна один и тот же бульон, но никто в Японии не делает это дольше, чем владельцы Otafuku, не обновляли жидкость аж с 1945 года. И на это есть соответствующий документ, который подтверждает возраст «дедушки». Повара изо дня в день сливают бульон из емкостей, в которых готовился суп, а затем тщательно их моют, после чего наливают жидкость обратно, добавляя в нее свежую воду.


В Госдуме назвали способ победы над бедностью в России

В Госдуме назвали способ победы над бедностью в России

Ключ к обогащению – сельское хозяйство и собственное производство.
Рост цен на квартиры в российских новостройках приостановился

Рост цен на квартиры в российских новостройках приостановился

В некоторых регионах этот показатель и вовсе пошел на спад.
Онищенко назвал основные правила жизни в мегаполисе в жару

Онищенко назвал основные правила жизни в мегаполисе в жару

Середина мая щедро одарила россиян настоящим июньским солнцем и теплом.
Турция начала смягчать коронавирусные ограничения

Турция начала смягчать коронавирусные ограничения

Это значит, что совсем скоро туристы вновь смогут отправиться на отдых за границу.
Онищенко раскритиковал Малышеву за ее слова о масках

Онищенко раскритиковал Малышеву за ее слова о масках

Теледоктор заявила, что СИЗ не защищают от распространения коронавируса.
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх