В канун Нового года эксперты «Роскачества» провели проверку красной икры и нашли кишечную палочку, золотистый стафилококк и повышенное число микроорганизмов (КМАФАнМ) в 10 образцах из 29.
Специалисты поделились с LIVE24 шокирующими результатами. Более чем в трети образцов были выявлены бактерии кишечной палочки, золотистый стафилококк, дрожжи или повышенное число микроорганизмов (КМАФАнМ).
По данным экспертов, бактерии могли появиться из-за нарушений температурного и санитарного режима на любом из звеньев производственной-продажной цепочки. Продукт в каждой банке оценивался по 32 критериям.
Кроме того, было установлено несоответствие информации на этикетках реальному продукту. Два представленных образца содержали икру не нерки, а более дешёвой горбуши. Другая пара экземпляров имела незаявленные в составе консерванты: бензонат натрия и даже запрещённый уротропин.
Однако эксперты подчеркнули, что ни в одном из образцов не нашли сальмонеллу, плесень, личинки, тяжёлые металлы или антибиотики. Что же до икорного джуса (отстоя), то его процент в общем объёме продукта варьировался от 20 до 41,7%.
«Роскачество» в очередной раз подтвердило, что стоимость товара не влияет на его качество. Лидером исследования стала красная икра по цене 230-270 рублей за 100 граммов. В то время как аутсайдеры оценивались в 763-687 рублей при аналогичной массе.
Специалисты национальной системы мониторинга также отметили, что икра не должна стоить меньше двух тысяч рублей за килограмм. В противном случае вы рискуете нарваться на продукт плохого качества, либо контрафакт.
