«Роскачество» нашло кишечную палочку и стафилококк в красной икре
Специалисты поделились с LIVE24 шокирующими результатами проверки.
В канун Нового года эксперты «Роскачества» провели проверку красной икры и нашли кишечную палочку, золотистый стафилококк и повышенное число микроорганизмов (КМАФАнМ) в 10 образцах из 29.
Специалисты поделились с LIVE24 шокирующими результатами. Более чем в трети образцов были выявлены бактерии кишечной палочки, золотистый стафилококк, дрожжи или повышенное число микроорганизмов (КМАФАнМ).
Кроме того, было установлено несоответствие информации на этикетках реальному продукту. Два представленных образца содержали икру не нерки, а более дешёвой горбуши. Другая пара экземпляров имела незаявленные в составе консерванты: бензонат натрия и даже запрещённый уротропин.
Однако эксперты подчеркнули, что ни в одном из образцов не нашли сальмонеллу, плесень, личинки, тяжёлые металлы или антибиотики. Что же до икорного джуса (отстоя), то его процент в общем объёме продукта варьировался от 20 до 41,7%.
«Роскачество» в очередной раз подтвердило, что стоимость товара не влияет на его качество. Лидером исследования стала красная икра по цене 230-270 рублей за 100 граммов. В то время как аутсайдеры оценивались в 763-687 рублей при аналогичной массе.
Специалисты национальной системы мониторинга также отметили, что икра не должна стоить меньше двух тысяч рублей за килограмм. В противном случае вы рискуете нарваться на продукт плохого качества, либо контрафакт.
Специалисты поделились с LIVE24 шокирующими результатами. Более чем в трети образцов были выявлены бактерии кишечной палочки, золотистый стафилококк, дрожжи или повышенное число микроорганизмов (КМАФАнМ).
По данным экспертов, бактерии могли появиться из-за нарушений температурного и санитарного режима на любом из звеньев производственной-продажной цепочки. Продукт в каждой банке оценивался по 32 критериям.
Кроме того, было установлено несоответствие информации на этикетках реальному продукту. Два представленных образца содержали икру не нерки, а более дешёвой горбуши. Другая пара экземпляров имела незаявленные в составе консерванты: бензонат натрия и даже запрещённый уротропин.
Однако эксперты подчеркнули, что ни в одном из образцов не нашли сальмонеллу, плесень, личинки, тяжёлые металлы или антибиотики. Что же до икорного джуса (отстоя), то его процент в общем объёме продукта варьировался от 20 до 41,7%.
«Роскачество» в очередной раз подтвердило, что стоимость товара не влияет на его качество. Лидером исследования стала красная икра по цене 230-270 рублей за 100 граммов. В то время как аутсайдеры оценивались в 763-687 рублей при аналогичной массе.
Специалисты национальной системы мониторинга также отметили, что икра не должна стоить меньше двух тысяч рублей за килограмм. В противном случае вы рискуете нарваться на продукт плохого качества, либо контрафакт.
Подписывайтесь на Новости LIVE24.RU и на наш канал в Дзенe. Следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.
