Человечеству предрекли дефицит чипсов и картофеля фри

Сорт картофеля, из которого готовят чипсы и картошку фри, оказался под угрозой исчезновения из-за глобального потепления, передает портал YCC.

Речь идет о сорте «Рассет Бурбанк», произрастающем в Северной Америке. Он отличается от привычного россиянам картофеля высоким содержанием крахмала и особенным вкусом при жарке, поэтому его выбирают рестораны быстрого питания по всему миру. Однако, по словам фермеров из штата Айдахо, в связи с глобальным потеплением постепенно сокращается количество горного снега, идущего на орошение посевов данного сорта.

Селекционер и генетик Ричард Нови из Министерства сельского хозяйства США отметил, что хороший снежный покров обычно появляется к апрелю и медленно тает в течение лета, обеспечивая тем самым необходимый запасы воды. Однако проведенное в 2018 году исследование показало, что с середины XX века снега в горах стало меньше на 15-30%. К тому же жаркий и сухой климат оказывает негативное влияние на темпы роста картофеля, его вкус и внешний вид.

Для решения этой проблемы Нови и другие эксперты в области растениеводства разрабатывают гибридные сорта картофеля, которые окажутся намного устойчивей к температурным изменениям.

Ранее исполнительный директор Ассоциации туроператоров России Майя Ломидзе заявила, что альтернативные турецким курортам зарубежные направления для организованных туристов будут стоить минимум на 50% дороже забронированных на весну туров. По ее словам, путешественникам предлагается перебронировать тур на Грецию или Египет, но реальный спрос на них пока сложно оценить.