Названа самая безопасная слабосолёная сёмга

В канун Нового года «Росконтроль» провел проверку слабосолёной сёмги шести торговых марок и поделился неутешительными результатами.

Была закуплена красная рыба шести брендов. Среди них, по словам экспертов, полностью отвечает фитосанитарным нормам и ГОСТу всего один образец. Речь идёт о продукции компании «Русское море». Там не было обнаружено ни гистамина, ни консервантов, сообщили LIVE24 в «Росконтроле».

Оставшиеся 5 производителей проверку не прошли. Если в сёмге «Фишерель» и «Каждый день» количество мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находится на стыке разрешённых и запрещённых значений, то в образце под брендом «Меридиан» зафиксировано превышение этого показателя в 9,4 раза.

Рыба от производителей «Новый океан» и «Морская планета» вовсе имеет КМАФАнМ, превышающее норму в 30 раз. Кроме того, в «Морской планете» была обнаружена кишечная палочка, а в образцах «Меридиан», «Фишерель» и «Каждый день» опасные бактерии листерии.

Также в упаковках с рыбой «Фишерель» и «Меридиан» находилась не сёмга, а форель, отметили эксперты.