30 июля, 2020, 7:31
Обновлено 7:31

Диетолог раскрыл главный секрет кавказского долголетия

Все дело — в особенном мясе.

Мария Чумак
Мария Чумак
Диетолог раскрыл главный секрет кавказского долголетия
Диетолог раскрыл главный секрет кавказского долголетия
По мнению врача-диетолога Андрея Бобровского, не случайно именно на Кавказе так много долгожителей. Как рассказал специалист во время интервью для радио Sputnik, все дело — в мясе, а точнее — в способе его приготовления.

— Для многих из нас традиционная кавказская кухня ассоциируется с таким блюдом, как шашлык, — рассказал он. — И действительно — в кусочках мяса, запеченных на огне, и кроется настоящий секрет кавказского долголетия. Ведь мясо — это не только непосредственный белок, но еще и жир. А по мнению ученых, именно эти ненасыщенные жиры очень важны для здоровья организма.

При этом, специалист добавил, что традиционный шашлык готовят не из свинины, а из баранины.

— Баранина тоже не всякая подойдет, — объяснил Бобровский. — Кавказцы никогда не режут на мясо большое старое животное, для шашлыка они выбирают молодое — ягненка, чей жир принципиально отличается от жира взрослых особей.

По мнению эксперта, шашлык из мяса молодого ягненка — самое полезное блюдо, как и шашлык из рыбы, чего нельзя сказать о жареной на огне свинине.

— Важно не только выбрать правильное мясо, но и правильно его приготовить, — объяснил диетолог. — Приготовленное на открытом огне, оно лишается всего лишнего и вредного жира — он просто стекает в угли, в то время как на сковородке продолжает впитываться в в кусочки.

Эксперт подчеркнул, что главным секретом ‘шашлычной’ трапезы является соблюдение пропорций:

— Лучше всего есть столько же зелени и овощей, сколько вы съели мяса, — резюмировал он.

Ранее LIVE24 сообщало о том, что 111-летний житель Великобритании раскрыл главный секрет своего долголетия.
Читайте LIVE24 в:

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва