Опасные салаты: почему Роспотребнадзор не рекомендует готовить закуски заранее

Как писал когда-то русский классик литературы XX века, свежесть – понятие весьма и весьма однозначное и никаких сносок петитом не подразумевает. Однако, с классиком на протяжении десятилетий упрямо спорит коллективное бессознательное, которое велит – наготовить перед Новым годом побольше, заранее и впрок.

А меж тем, специалисты Роспотребнадзора бьют тревогу – сколько россиян ежегодно оказываются на больничных койках инфекционных отделений только лишь потому, что решили, во что бы то ни стало, «доесть добро» – не пропадать же ему, и дальше – по тексту.  А ведь многих негативных последствий праздника можно легко избежать, просто приняв как данность – к позавчерашней селедке под шубой нужно отнестись индифферентно.

Как сообщают Interfax-Russia.ru, специалисты Роспотребнадзора все же не успели потерять надежду и вновь обратились к россиянам с напоминанием об ограниченном сроке годности закусок, всевозможных салатов и горячих блюд.

Эксперты заявили, что готовить заранее, да еще и в больших количествах, просто неразумно. Сроки годности блюд очень коротки – от 6 до 18 часов. После этого в любом продукте начинают происходить не очень хорошие процессы, а именно – микробиологическая порча. Их первые признаки невозможно заметить невооруженным глазом. Но вот желудок с большим успехом распознает вредоносную составляющую в еде, что и приведет к пищевому отравлению.

Поэтому все предновогодние салаты необходимо хранить в холодильнике, и непосредственно после встречи праздника, снова убрать их туда же.

На столе могут находиться только фрукты – но только в целом виде.