Традиционное корейское блюдо из острой квашеной капусты
кимчхи способно уменьшить риск развития серьезных осложнений при коронавирусе, заявил в беседе с
ТАСС адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн.
По его словам, исследование проводила команда ученых во главе с профессором берлинского университета «Шарите» Жаном Буске. Заняться этим профессора-пульмонолога побудили поиски причин низкой смертности от
коронавируса в странах Северо-Восточной Азии. Во время испытаний ученые выяснили, что жители этих государств употребляют большое количество
специй и
ферментированных овощей, поэтому специалисты решили узнать, как такая пища влияет на организм.
Было установлено, что в корейском кимчхи присутствует много полезных для пищеварения лактобактерий, антиоксидантов и веществ, укрепляющих иммунитет и препятствующих развитию коронавируса. По словам ученых, их сочетание облегчает течение COVID-19 и одновременно смягчает симптомы заболевания — кашель, диарею и затрудненное дыхание.
В исследовании приняли участие 15 зараженных коронавирусом людей. Специалисты выяснили, что содержащиеся в кимчхи специи и приправы подавляют признаки, но продолжительность данного эффекта сильно увеличивалась в сочетании с ферментированной пекинской капустой — главным ингредиентом данной острой закуски.
Авторы работы считают, что большая продолжительность жизни корейцев может отчасти являться результатом регулярного употребления кимчхи.
Ранее ученые из Таиланда и Малайзии
открыли антиоксидантные качества тайского традиционного бодрящего препарата
«JPT» — Jatu-Phala-Tiga. Они пришли к выводу, что его растительные ингредиенты могут влиять на продолжительность человеческой жизни. По словам авторов работы, некоторые результаты исследования удивили даже их.
