Группа ученых из Университета Эксетера в Великобритании пришли к выводу, что способность усваивать этиловый спирт спасла наших предков от вымирания, об этом сообщается в пресс-релизе Phys.org.
Примерно 10 миллионов лет назад приматы боролись друг с другом за пищу, а некоторые ели недозревшие плоды и могли их переварить. Эта способность дала им преимущество над остальными обезьянами. Перезрелые плоды, в свою очередь, не могли усвоиться в желудке и вызывали сильное отравление из-за наличия в них этилового спирта. Однако и эту проблему приматы смогли решить – они адаптировались к «древнему алкоголю». Именно эта способность дала предкам человека возможность есть такие фрукты.
К тому же, некоторые виды современных обезьян усваивают алкоголь ничуть не хуже людей, отмечают ученые.
Однако концентрация спирта в ферментированных растительных тканях составляет порядка 1-4%, а это намного ниже, чем во многих алкогольных напитках.
