В России к Новому году может подорожать красная икра

Глава Северо-Восточной компании, выпускающей морепродукты под брендами «Красное золото» и «Тунгутун», Роман Хомутов отметил, что на старте путины, 1 июня, оптовые цены на икру побили рекорды – 5 тыс рублей за 1 кг. На сегодняшний день стоимость деликатеса стабилизировалась и замерла на уровне 3-3,3 тыс рублей. Однако в оптовом звене цены уже начали увеличиваться.

По словам исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александра Фомина, после путины на рынок поступит не менее 20 тонн красной икры – этого хватит для удовлетворения внутреннего спроса.

Хомутов добавил, что в этом году на мороженую икру приходится около 50% от годового объема производства, и ее готовы покупать японские компании на фоне резкого увеличения спроса ввиду пандемии. На сегодняшний день предлагаемая цена икры горбуши составляет 2,36-2,51 тыс рублей за 1 кг. Это выше стоимости уже готовой соленой икры после переработки. При этом из-за закрытия рынка в Китая холодильные мощности во Владивостоке перегружены, в результате чего суда вынуждены стоять по 3-4 недели. В этом случае быстрая доставка продукта возможна только самолетом.

Учитывая все указанные факторы, в Северо-Восточной компании ожидают роста цен накануне новогодних праздников. Стоимость красной икры должна установиться на уровне прошлых лет – до 4 тыс рублей за килограмм в оптовом сегменте, а в рознице – до 5-6 тыс рублей. Однако в случае, если японские потребители выкупят все мороженое сырье, цены могут побить и прошлогодние рекорды.