Впервые об этой проблеме заговорили на совещании, проходившем 3 декабря в Минсельхозе. Как пишет издание «Коммерсантъ» со ссылкой на выступление председателя Союза участников рынка картофеля и овощей Сергея Лупехина, наряду с увеличением переработки наметилось сокращение производства корнеплодов в личных подсобных хозяйствах. Если в текущем году на производство ушло порядка 1 млн тонн картофеля, то в следующем этот показатель достигнет 1,5 млн, а в 2026-м — около 3 млн тонн.
Дефицит картофеля при повышении спроса приведёт к росту цен. Росстат отмечает, что в октябре 1 кг этого овоща стоил в среднем 44,51 рубль. Это на 78,6% больше, чем годом ранее. По словам индустриального директора компании Mareven, выпускающей картофельное пюре «Роллтон», Алексея Анашко, стоимость сырья в 2022-м может увеличиться на 50%.Он отметил, что подорожает и импортный картофель.
При этом в Минсельхозе сообщают, что в текущем году в стране было собрано 6,68 млн тонн этого овоща, а в прошлом — 6,64 млн тонн. В 2022-м запланирован урожай до 7,2 млн тонн. Чтобы добиться таких показателей, планируется выделить производителям субсидии. Однако сейчас это только предложения. Пока они не реализованы, дефицит картофеля придётся замещать импортом. Основными поставщиками стали Египет, Израиль, Беларусь и Азербайджан.
Кроме того, потребители в мегаполисах всё чаще стали выбирать импортный молодой картофель. По словам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько, это снизило рентабельность хранения. При этом торговые сети отказываются закупать клубни небольших размеров. На этом основании они не заключают с поставщиками годовых контрактов. В тоже время источник издания в отрасли отмечает, что только 1% производителей соглашается на прямые договоры.
Эксперты отмечают, что в 2022 году в России подорожает не только картофель. Больше всего цены вырастут на лекарства, продукты длительного хранения и бытовую технику.
