Skip to main content
28 марта, 2024
$ 92.59
100.2

Эксперт рассказал, с чем связан рост цен на кофе

19 апреля, 2022, 12:41

После введения многочисленных антироссийских санкций многие производители кофе ушли с рынка. Так, в начале марта об уходе объявила финская компания Paulig, а неделю назад – итальянская Lavazza. Цены на напиток в магазинах России растут даже с опережением инфляции. С чем это связано, обяснил бариста, обжарщик кофе и совладелец московской кофейни VM Cafe Сергей Вдовиченко в диалоге с изданием «Слово и дело».

Эксперт рассказал, с чем связан рост цен на кофе
© Pexels

Эксперт объяснил, что первой причиной подорожания кофе стал низкий уровень урожая в Бразилии из-за заморозков. Напомним, что эта страна является главным поставщиком кофе на мировом рынке. Российские логистические компании перестроили цепочки, что также привело к росту цен.

«Раньше возили через Голландию — это был самый короткий маршрут. Сейчас это обвозится по материкам, по другим путям. Я бы еще отметил, что некоторые страны, которые выращивают кофе, санкций не вводили, но опасаются работать с Россией. И последний пункт — спекуляции. Это уже у нас происходит»,

объяснил Вдовиченко.

Он также заявил, что не исключает новый скачок цен на кофе, который будет обусловлен дефицитом удобрений, поставка которых сейчас также затруднена как из-за логистических факторов, так и из-за роста цен на сырье. Последствия нехватки удобрений для кофейных деревьев в мире ощутится только после нового сбора урожая.

Кроме того, Вдовиченко отметил, что допускает рост спроса на растворимый кофе у любителей данного напитка, поскольку его производство обходится гораздо дешевле.

Бариста также предостерег от убеждения, что купленный в магазине зерновой кофе гораздо вкуснее и насыщеннее растворимого. Истинным любителям кофе лучше всего обратиться за высококачественным напитком к профессионалам.

«Вкус можно получить только в специализированных местах, где команда понимает, какой кофе они покупают, как его обжаривают, зачем они это делают. Там вкус будет действительно разным в зависимости от региона, сорта и даже фермы»,

заключил он.

Ранее сообщалось, что жители Европы рискуют остаться без электричества и урожая из-за климатических факторов. Помимо увеличения ценника на продовольствие ЕС ждет и серьезный энергетический кризис.



";