Эксперт объяснил, что первой причиной подорожания кофе стал низкий уровень урожая в Бразилии из-за заморозков. Напомним, что эта страна является главным поставщиком кофе на мировом рынке. Российские логистические компании перестроили цепочки, что также привело к росту цен.
«Раньше возили через Голландию — это был самый короткий маршрут. Сейчас это обвозится по материкам, по другим путям. Я бы еще отметил, что некоторые страны, которые выращивают кофе, санкций не вводили, но опасаются работать с Россией. И последний пункт — спекуляции. Это уже у нас происходит»,
объяснил Вдовиченко.
Он также заявил, что не исключает новый скачок цен на кофе, который будет обусловлен дефицитом удобрений, поставка которых сейчас также затруднена как из-за логистических факторов, так и из-за роста цен на сырье. Последствия нехватки удобрений для кофейных деревьев в мире ощутится только после нового сбора урожая.
Кроме того, Вдовиченко отметил, что допускает рост спроса на растворимый кофе у любителей данного напитка, поскольку его производство обходится гораздо дешевле.
Бариста также предостерег от убеждения, что купленный в магазине зерновой кофе гораздо вкуснее и насыщеннее растворимого. Истинным любителям кофе лучше всего обратиться за высококачественным напитком к профессионалам.
«Вкус можно получить только в специализированных местах, где команда понимает, какой кофе они покупают, как его обжаривают, зачем они это делают. Там вкус будет действительно разным в зависимости от региона, сорта и даже фермы»,
заключил он.
Ранее сообщалось, что жители Европы рискуют остаться без электричества и урожая из-за климатических факторов. Помимо увеличения ценника на продовольствие ЕС ждет и серьезный энергетический кризис.
