Авторы необычного
исследования решили определить углеродный след после разных способов приготовления кофе. Специалисты изначально ставили перед собой цель — выяснить, как именно производство кофе может повлиять на состояние нашей планеты.
В качестве практического материала они взяли 4 самых популярных кофейных напитка, приготовленных из зерен арабика из Бразилии и Вьетнама, а потом проанализировали показатели выбросов СО2.
В эксперименте использовали такие разновидности напитка как эспрессо, капучино, латте и флэт уайт.
Самый высокий углеродный след — у латте. Он равен почти 0,55 кг. На втором месте — капучино с его 0,41 килограммами. На третьем месте — флэт уайт и эспрессо.
Авторы подчеркнули, что основная ответственность за углеродный след лежит на молоке.
Для того, чтобы сделать кофе более экологичным, специалисты предложили найти животному молоку растительную замену. Также они забили тревогу и по поводу популярных добавок для кофе.
— Сухое молоко, сливки, ваниль, лесной орех и карамель на самом деле превращают напиток в настоящий «сахарную бомбу», –
заявил диетолог Гезденур Чавуш Ука.
