Диета при диабете: как правильно контролировать сахар

Рацион питания диабетиков должен подбираться в зависимости от индивидуальных особенностей пациента врачом. В первую очередь, диета учитывает объём потребляемых углеводов и калорий.

“Каждые 10-15 лет, согласно статистике экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), число пациентов, страдающих сахарным диабетом, удваивается. Печально, но в последние годы это заболевание все чаще встречаются в молодом возрасте. По данным эпидемиологических исследований, в мире около 314 миллионов человек имеют преддиабет (8–14 % во взрослой популяции)”,

прокомментировала Ирина Кононенко, эксперт Академии врачей UniProf, нутрициолог.

Общими правилами при сахарном диабете являются:

• Сбалансированность и полноценность рациона;
• Соблюдение временных интервалов при всех трёх приёмов пищи: завтрака, обеда и ужина;
• Объём пищи должен быть оптимальным для насыщения – никаких перееданий или недоеданий;
• Контроль веса. Ожирение усугубляет течение болезни из-за снижения чувствительности к инсулину;
• Введение в рацион перекусов (полдники, вторые завтраки).

При диабете первого типа необходима низкоуглеводная диета и регулярные уколы инсулина. Суточная калорийность блюд при этом виде заболевания не должна превышать 2000 ккал, а потребление углеводов должно приходиться на завтрак и обед. Сахар необходимо заменить на сахарозаменители, например, на стевию.

Диабет второго типа предполагает потребление калорий от 1600 до 1800 и развивается на фоне нехватки инсулина. При этом инъекции при этой разновидности заболевания не помогают, поэтому контроль питания особенно необходим.

При СД2 необходимо снизить количество потребляемых жиров животного происхождения, категорически исключить сахар из рациона и снизить количество потребляемой соли, чтобы избежать проблем с почками.

Гестационный сахарный диабет – это такая форма диабета, которую выявляют во время беременности. К счастью, после родов сахар приходит в норму сам собой. Это связано с тем, что организм будущей мамы претерпевает изменения: перестраивается обмен веществ, потребность в инсулине возрастает, из-за чего сахар в крови накапливается в больших количествах.

При ГСД питание должно быть дробным, исключаются легкоусваиваемые углеводы, и продукты с высоким гликемическим индексом. При избыточной массе тела из рациона следует убрать все жиры. Также запрещено голодание.

Важнейшим условием для поддержания здоровья при диабете является подсчет углеводов. Для этого необходимо использовать универсальный параметр — хлебную единицу (ХЕ). К примеру, одна ХЕ — это 10-13 чистых углеводов, которые повышают глюкозу до 2,77 миллимоля на литр (ммоль/л). Для того чтобы вещество усвоилось, необходимо ввести 14 единиц инсулина. В среднем один прием пищи должен содержать не более 1 ХЕ.

Так, одна ХЕ содержится в следующих продуктах:

• 1 ст.л. цветочного мёда;
• 25 г теста;
• 2 ст.л. овсяной или гречневой каши;
• 250 мл молока или кефира;
• 150 г ягод;
• 300 г дыни;
• 5 ст.л. бобовых.

Также при диабете категорически запрещено употреблять: сдобную выпечку, свинину, утку, гуся, баранину, колбасы и копчености, жирные бульоны, суп харчо, красную и черную икру, кильку, осетрину, белугу, сметану, сливки, сливочное масло, жирные сорта сыра, брынзу, манную кашу, рис, макароны, жареные и соленые овощи, консервированные продукты, бананы, виноград, инжир, финики, лимонады, квас, алкогольные напитки, сало.

Ранее LIVE24 перечислило 5 первичных признаков сахарного диабета, среди которых Жажда и сухость во рту, потеря веса, повышение аппетита, частое мочеиспускание, слабость.