Шикарное блюдо из картошки: для завтрака, обеда и ужина

Ингредиентов потребуется совсем немного:

• 500-600 грамм картошки (это примерно 9 штук среднего размера);
• 6 яиц;
• луковица;
• 200 миллилитров растительного масла;
• соль.

Нарезаем лук полукольцами, а картофель крупными кусочками. Отправляем их на разогретую с растительным маслом сковороду и перемешиваем. Огонь должен быть сильным. Через несколько минут уменьшаем его до среднего, накрываем сковороду крышкой и позволяем картошке с луком жариться без нашего активного вмешательства в течение 10 минут. Можно лишь пару раз слегка перемешать.

Теперь в миску разбиваем яйца. Обильно их солим, поскольку картошку мы не солили. Начинаем взбивать яйца. Надо делать это достаточно долго. Яичная смесь должна насытиться кислородом.

Достаем поджаренный картофель и кладем его на сито, чтобы все масло с него стекло. После этого отправляем еще горячий картофель в миску с яйцами, перемешиваем и оставляем на пару минут. Сковороду надо протереть, чтобы на ней не было масла и поставить на огонь. Когда она нагреется, добавляем свежего масла и кладем в сковороду нашу смесь из картошки и яиц. С помощью силиконовой лопатки выравниваем ее поверхность. Накрываем крышкой и ждем несколько минут. Потом переворачиваем, снова накрываем крышкой и выключаем огонь. Через несколько минут это простое и очень вкусное блюдо можно подавать на стол.