Рецепт здорового «Оливье»: только полезные ингредиенты
Салат «Оливье» в России не сходит с кулинарного пьедестала. Его любят и готовят уже много лет. Разновидностей такого салата существует много. Но сочетание продуктов в них не всегда приносит пользу организму. В этой статье мы расскажем о рецепте «Оливье», который соответствует требованиям здорового питания.
Для него потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм репы (батата или корня сельдерея);
- авокадо весом примерно 100 грамм;
- 130 грамм соленых огурцов или каперсов;
- огурец свежий весом 200 грамм;
- 100 грамм вымоченного гриба ежевик;
- свежемороженый зеленый горошек;
- морковь;
- луковица;
- домашний майонез;
- зелень;
- соль и перец;
- 20 грамм горчичного масла.
В процессе приготовления салата ничего сложного нет. Но есть некоторые особенности. Репу и морковь режем на маленькие кубики и кладем в кастрюлю с кипящей водой.
Пока овощи варятся, мелко режем ежевик и обжариваем его на горчичном масле. Добавляем соль и перец.
Далее нарезаем остальные овощи. Смешиваем их с ранее сваренными репой и морковью, солим и заправляем майонезом. Добавляем порубленную зелень и снова перемешиваем. Здоровый вариант салата «Оливье» готов.
Конечно, состав этого салата выглядит непривычным. Но продукты в нем подобраны так, чтобы организм получил максимум пользы. Один дополняют друг друга. На вкус салат отличается от привычного «Оливье», но при этом не уступает ему по вкусовым ощущениям.
Подписывайтесь на LIVE24.RU в Дзен.Новостях и на наш Дзен-канал. Следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.
