Кулинары поделились греческим рецептом кабачковых оладьев

Для приготовления вам потребуется:

• 6 кабачков;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 яйца;
• 50 граммов твёрдого сыра;
• панировочные сухари;
• оливковое масло для жарки;

1. Все овощи необходимо натереть на крупной тёрке, посолить, отжать и убрать в холодильник на 2-3 часа;
2. Ещё раз отжать овощную массу и добавить к ней яйца, мелко натёртый сыр, и чеснок;
3. Тщательно перемешать полученную смесь, сформировать небольшие оладьи, обвалять их в панировочных сухарях и поместить на сковороду с большим количеством разогретого масла.
4. Когда на оладьях образуется корочка (через 10-12 минут), их нужно перевернуть на другую сторону;
5. Готовые оладьи блогер Anna CooLinari рекомендует выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали ненужное масло;
6. Подавать колокисокефтедес следует со сметаной или греческим йогуртом.

Ранее медики рассказали, что кабачок содержит большое количество клетчатки и растительных антиоксидантов, благодаря чему способен защитить здоровье глаз и стабилизировать уровень сахара в крови.