Эта паста может стать любимым блюдом: просто натрите баклажан

Для приготовления пасты нужны следующие продукты:

• 250 грамм макарон (лучше, если это будут тортильони);
• баклажан;
• луковица;
• чеснок;
• морковь;
• сыр пармезан;
• 10 штук помидоров черри;
• 350 миллилитров томатного пюре;
• петрушка, соль и перец.

Лук, морковку и два зубчика чеснока режем и отправляем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжариваем в течение нескольких минут.

Баклажан моем, разрезаем на большие куски и трем их на терке. Кладем эту массу на сковороду с морковью. Солим, перчим и обжариваем.

Помидоры черри режем пополам и добавляем их к смеси на сковороде. Затем выливаем в нее томатное пюре. Обжариваем на среднем огне. Немного солим. Накрываем сковороду крышкой и тушим примерно 15 минут.

В это время варим макароны. Кладем их в кипящую подсоленную воду. Через 8 минут вынимаем их из воды, добавляем к содержимому сковороды и перемешиваем.

Теперь посыпаем наши макароны тертым сыром и порубленной зеленью. Тушим еще пару минут и снимаем с плиты. Очень вкусная паста. Она нравится всем, кто пробует это блюдо.