Ученые заявили, что добавление соли в пищу увеличивает риск преждевременной смерти на 28%

  • (Обновлено 12-07-2022, 15:56)

Проведенное исследование показало, что люди, добавляющие в пищу больше соли, на 28% чаще преждевременно умирают, пишет «Курсор».

Ученые заявили, что добавление соли в пищу увеличивает риск преждевременной смерти на 28%
© unsplash.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Новое академическое исследование, которое было опубликовано в журнале European Heart Journal, помогло понять, что добавление соли в пищу увеличивает риск преждевременной смерти. Ученые изучали любую возможную связь между добавлением соли в пищу и преждевременной кончиной, хотя, в частности, работа не включала соль, которую люди используют при приготовлении пищи, а скорее дополнительную соль, добавляемую в готовую еду.

Научный мир уже давно спорит, какое влияние на здоровье оказывает употребление соли во время еды. Недавно эти дебаты в очередной раз разгорелись в связи с исследованиями, которые показали, что употребление натрия связано с более высоким риском смерти, однако в прошлом результаты часто были противоречивыми.

Частично это связано с низкой точностью измерений натрия. Дело в том, что потребление натрия имеет тенденцию варьироваться изо дня в день. Это, в свою очередь, произошло в связи с тем, как изучалось употребление натрия, или с помощью диетического обследования, или с помощью образца мочи за один день, но ни того, ни другого оказалось недостаточно для его правильного измерения.

Не только этого, но также дальнейшая путаница в отношении изучения потребления натрия и калия на основе существующих методов. Что ученые действительно знают, так это то, что добавление соли в готовую пищу распространено, а также влияет на предпочтение соленого вкуса и может оказать большое влияние на количество потребляемой соли.

Специалисты установили, что добавление соли в готовую пищу составляет 6-20% от общего ее потребления в западных диетах. Однако поваренная соль, которая является основным типом используемой соли, на 97-99% состоит из хлорида натрия. Следовательно, гораздо проще определить количество употребленного натрия, не путая его с другими диетическими элементами, например, калием.

Чтобы проанализировать эту информацию, группа ученых использовала данные, которые охватили свыше полумиллиона человек, через британский биобанк. У принимавших в исследовании людей спросили, добавляют ли они соль в готовую пищу. На выбор был один из пяти возможных ответов: никогда, редко, иногда, обычно, всегда. Еще участники должны были ответить, вносили ли они какие-либо серьезные изменения в рацион за последние 5 лет. Ученые также собрали образцы мочи, из которых были измерены уровни натрия и калия.

Теперь перед специалистами встал вопрос: как определить, увеличился ли риск смерти? Для этого им пришлось просмотреть свидетельства о смерти, которые хранятся в Национальной службе здравоохранения Великобритании. Изучая даты смерти и другую связанную с этим информацию, исследователи выяснили, что смерть до 75 лет – преждевременная.

Чтобы рассчитать шансы на выживание, ученые использовали три оценки: данные Управления национальной статистики Великобритании о показателях смертности в зависимости от пола и возраста; половые коэффициенты риска смертности в каждой группе участников исследования в зависимости от того, как часто они добавляли соль в готовую пищу; распространенность каждой частоты добавления соли в зависимости от пола.

По словам авторов работы, высокая частота добавления соли оценивалась как разница в ожидаемой продолжительности жизни между каждой группой участников исследования и эталонными данными. Когда все данные подсчитали, стало понятно, что у людей, которые все время добавляли соль в пищу, риск преждевременной смерти увеличился на 28%.

На сегодняшний день среди людей в возрасте от 40 до 69 лет преждевременно умирают примерно 3-е из 100. Теперь, если добавить данные о гражданах, которые всегда добавляют соль в готовую пищу, это количество увеличивается до 4-х из 100.

В возрасте 50 лет женщины, всегда добавляющие соль в пищу, фактически потеряли 1,5 года жизни, а мужчины — 2,28 года, отметили ученые.

При этом они подчеркнули, что можно снизить риски, хотя бы частично, путем употребления большого количества фруктов и овощей.

Ранее LIVE24 сообщало, что огромный вред представляет собой такой распространенный продукт, как соль. Чтобы предупредить население о последствиях ее употребления, западные ученые хотят ввести специальную предупреждающую надпись.

Андрей Гольев
Андрей Гольев

Поделитесь новостью:
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх