Заготовки на зиму: есть ли смысл замораживать помидоры
Замороженные овощи удобно использовать зимой для приготовления как обычных блюд, так и кулинарных шедевров. Заморозкой, как правило, увлекаются дачники. Излишки выращенных овощей отправляются в морозилку. Однако не все овощи одинаково реагируют на низкую температуру. От заморозки некоторых из них лучше отказаться.
Есть ли смысл замораживать помидоры? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит о того, для чего они будут предназначены.
Те, кто планируют есть зимой салат из замороженных помидор, будут разочарованы. Оттаявшие помидоры теряют свой привычный вкус. Салат из них вряд ли доставит удовольствие. Ухудшение вкуса помидор можно заметить даже если летом хранить их на полке в холодильнике. А вот перетертые и замороженные помидоры зимой могут быть полезны для приготовления различных соусов и супов.
Лучше делать порционные заготовки. Для этого помидоры перетираем на терке и полученную массу раскладываем в небольшие формочки. Для этой цели может подойти, например, форма для льда. После того как натертые помидоры застынут, вынимаем их из формочек и кладем в пакетики, которые затем отправляем в морозилку для долгого хранения.
Подписывайтесь на LIVE24.RU в Дзен.Новостях и на наш Дзен-канал. Следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.
