Вкуснейший десерт без сахара: только сухофрукты и ягоды

Ингредиенты:

• любые сухофрукты, которые есть в доме (курага, чернослив, изюм, финики) и немного вишни;
• 300 грамм нежирного творога;
• 200 грамм сметаны или йогурта (кефир и ряженка тоже подойдут);
• 20 грамм желатина;
• по желанию можно использовать ваниль и мед.

Для начала чернослив и курагу тщательно промываем и подсушиваем салфеткой. При этом важно, чтобы сухофрукты не были слишком сухими. Если они оказались такими, то их следует предварительно замочить на несколько часов в теплой воде. Для десерта нужны «мясистые» сухофрукты.

Чернослив и курагу нарезаем небольшими кусочками. То же самое делаем с финиками и сушеной вишней или любой другой ягодой.

Теперь надо заняться набухшим желатином. Распускаем его до жидкого состояния, подогревая на небольшом огне.

Творог помещаем в миску. Добавляем в него сметану, ваниль, мед (по желанию) и тщательно перемешиваем с помощью блендера. В полученную массу вливаем желатин и снова перемешиваем. Добавляем в миску ранее подготовленные сухофрукты и ягоды.

Десерт почти готов. Осталось выложить его в форму, покрытую пищевой пленкой. Она может быть любой, но этому десерту лучше всего подойдет кексовая форма.

Убираем десерт в холодильник, где он должен находиться не менее двух часов.

По истечении этого времени достаем десерт из холодильника, переворачиваем его на досточку, снимаем пленку и любуемся произведением своего кулинарного искусства.

Представленный рецепт не имеет строгих правил. С ним можно экспериментировать, добавляя разные сухофрукты, ягоды и орехи.

И не забываем о главном правиле на кухне: любое блюдо будет вкуснее и полезнее, если оно готовилось с хорошим настроением.