28 октября, 2021, 9:55
Обновлено 9:55

Назван лучший рецепт хрустящих маринованных огурцов

Елизавета Вознесенская
Елизавета Вознесенская
Назван лучший рецепт хрустящих маринованных огурцов
© Pexels
Назван лучший рецепт хрустящих маринованных огурцов
© Pexels

С наступлением холодов практически у каждого возникает желание достать из кладовки летние припасы в виде консервированного компота, маринованных помидоров, грибов, варенья.

Несмотря на то, что изначальной целью «закруток» было сохранение летнего урожая и было вызвано реальной необходимостью, практически каждый современный россиянин с удовольствием запасается ими и по сей день.

Одними из самых вкусных консерваций являются маринованные огурцы, которые имеют сотни вариаций рецептов: в горчице, в томатной пасте, с чили, чесноком и так далее.

На Руси огурцы не умели закатывать в банки, зато уже тогда придумали свою технологию их сохранения и мариновали в дубовых бочках.

Поделился своим вариантом рецепта и издатель китайского издания Sina, который уверяет, что с приготовлением таких маринованных огурцов справятся даже неопытные кулинары, а блюдо получится вкусным и хрустящим.

Для приготовления понадобится:

  • 2 свежих огурца;
  • 5 граммов соли;
  • 5 граммов сычуаньского перца;
  • 3 небольших перца чили;
  • 10 граммов имбиря;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 зернышко кориандра;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 4 ст. л. лёгкого соевого соуса;
  • 1 ст. л. концентрированного соевого соуса;
  • 1 ст. л. устричного соуса;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1. Подготовьте огурцы: помойте их и отрежьте небольшой кусок с каждого края, после разрежьте их на тонкие полоски и удалите семена – они повлияют на вкус, поэтому в данном случае они не нужны.
  2. Положите огурцы в миску, добавьте необходимое количество соли и разотрите её. Далее оставьте огурцы засаливаться на 10 минут.
  3. Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Также помойте перец и нарежьте кружочками.
  4. Помойте имбирь, нарежьте его на тонкие полоски. Нарежьте кориандр дольками.
  5. Налейте на сковороду (желательно вок) масло и добавьте туда чеснок, имбирь, кориандр, перец и имбирь. Обжаривайте до тех пор, пока они не начнут издавать характерный аромат.
  6. Подготовьте ёмкость, перелейте туда масло с приправами.
  7. Добавьте туда все виды соевого соуса, уксус, сахар, устричный соус и перемешайте всё с помощью чайной ложки.
  8. Выжмите лишнюю влагу из огурцов и добавьте в ёмкость с полученным соусом.
  9. Перемешайте все ингредиенты, закройте крышкой и оставьте мариноваться на 4 часа.

Готово!

Ранее LIVE24 рассказывало о блюдах русской кухни, которые помогут подготовить организм к холодам. В этот список вошли и солёные огурцы,  которые являются достаточно ферментированным продуктом. Продукт содержит достаточно большое количество магния, натрия, калия, кальция и витаминов А, В и РР.

Однако стоит напомнить, что маринованные огурцы и солёные – совершенно разные блюда с разной технологией приготовления.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


Читайте также
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх