Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Многие фрукты и овощи рекомендуется употреблять в сыром виде, однако существуют продукты, которые всегда нужно обрабатывать, сообщает «МедикФорум».
При термообработке в бобах расщепляются белки лектины. Эти вещества способны вызывать лишний вес, цистит, сердечные заболевания, диабет, артрит и нарушения щитовидной железы.
Сосиски и сардельки также нельзя кушать в сыром виде. Высокие температуры уничтожают кишечную палочку, листерий и других паразитов.
Семена груш, яблок, персиков и абрикосов содержат вещество, которое преобразовывается в цианид.
Термической обработке следует подвергать дикорастущие грибы. Высокие температуры разрушают токсичное вещество агаритин, которое скапливается в продукте.
