Названы полезные для здоровья доступные осенние овощи

Осень — время плохой погоды, гриппа, депрессии и сезонных овощей, которыми буквально забыты полки всех магазинов. Координатор по пропаганде питания в Университете Арканзас Тереза Хенсон считает, что это время года лучшее, чтобы начать употреблять в пищу некоторые полезные овощи. Специалисты посчитали, какие из них стоят недорого, однако несут огромную пользу для здоровья.

По словам экспертов, репа и прочие корнеплоды — источник клетчатки и минералов. К примеру, салат из редиса, моркови и репы очень полезен для сердца. Сладкий картофель обогащен витамином А, необходимым для здоровья глаз и кожи, сообщает UAPB News.

В красной свекле практически нет калорий, однако она при этом полна клетчатки. Свеклу можно мариновать или добавлять в супы и салаты. Специалисты выделяют еще один необычный продукт — окра. Ее можно тушить, запекать, мариновать, а также использовать в качестве гарнира.

Ранее LIVE24 сообщало, что детей тяжело заставить есть овощи, а особенную неприязнь они испытывают к представителям семейства крестоцветных (Brassicaceae): цветной и брюссельской капусте, кале, а также брокколи. Однако медики утверждают, что овощи несут в себе огромную пользу для здоровья.