Названы продукты, которые нельзя кушать сырыми

Многие фрукты и овощи рекомендуется употреблять в сыром виде, однако существуют продукты, которые всегда нужно обрабатывать, сообщает «МедикФорум».

При термообработке в бобах расщепляются белки лектины. Эти вещества способны вызывать лишний вес, цистит, сердечные заболевания, диабет, артрит и нарушения щитовидной железы.

Сосиски и сардельки также нельзя кушать в сыром виде. Высокие температуры уничтожают кишечную палочку, листерий и других паразитов.

Семена груш, яблок, персиков и абрикосов содержат вещество, которое преобразовывается в цианид.

Термической обработке следует подвергать дикорастущие грибы. Высокие температуры разрушают токсичное вещество агаритин, которое скапливается в продукте.