В Союзсоцпите призвали повысить уровень ответственности для комбинатов питания

В одном из детских садов Симферополя в ходе проверки обнаружили фальсификат молока, был проведен лабораторный анализ. Выяснилось, что вместо животных жиров в нем присутствуют растительные. Иными словами – пальмовое масло.

В школе Бахчисарая один из родителей начал бить тревогу, когда обнаружил, что детям дают сырые котлеты. Женщина предоставила надзорным органам видеозапись, на котором запечатлено нарушение. На ней видно, что котлета внутри красная, мясо не прожарено.

Баздырев указал, что согласно российскому законодательству, ответственность за питание детей несет учредитель, школа и поставщик.

«У нас существует три субъекта которые организуют, обеспечивают и предоставляют услугу питания. Это – учредитель, школа и непосредственно сам исполнитель услуги. И у каждого из этих субъектов есть свои четкие обязанности», — рассказал эксперт.

Он объяснил, что сырая котлета могла появится лишь в том случае, если не проконтролирована или нарушена технология ее приготовления. По его словам, во всех школах с 1 марта должны стоять пароконвектоматы, в которых должны быть щупы. Благодаря им контролируется внутренняя температура котлеты. В этой школе, по всей видимости, такого не было.

Баздырев обратил отдельное внимание, что система контроля – очень важный вопрос. Он подчеркнул, что на сегодняшний день к ней подходят достаточно поверхностно во всех регионах. В каждом учебном заведении необходимо вести лабораторный контроль входящего сырья. А отвечать за этот вопрос должен учредитель. Не менее важно контролировать поступающее на пищеблоки сырье. В заключение он выразил надежду, что руководство школы разберется в этом вопросе и сделает соответствующие выводы.

Отметим, что подобные нарушения выявляются в Санкт-Петербурге на регулярной основе. Только за последний месяц разгорелись два крупных скандала с крупными комбинатами питания.

Так, Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области обнаружило у поставщика «ТК «Северная Столица» на складе фальсификат сливочного масла «Традиционное» производства компании «Алтико». На сегодняшний день остается неизвестным, сколько некачественной продукции могло попасть на столы к детям.

Не менее вопиющий случай произошел по вине «Артис-Детское питание». Бывший повар рассказала, что остатки недоеденных котлет и шницелей якобы перемалывались вместе с сырым мясом, а из полученного готовилась еда детям. По ее словам, нередко к сырому мясу добавлялись сосиски, поскольку заведующий пищеблоком присваивал себе продукцию, предназначенную для воспитанников школы.

Примечательно, что за последние несколько месяцев до конца учебного года в Санкт-Петербурге участились жалобы на питание в школах и детских садах. Если для регионов такие нарушения воспринимаются как вопиющие, то в Петербурге уже давно к такому привыкли. В ближайшее время в городе пройдут тендеры на поставки питания в учебные заведения нескольких районов. Остается надеяться, что их выиграют добросовестные поставщики, у которых на первом месте стоит забота о детях, а не погоня за прибылью.

По материалам СМИ