• 09 июня, 2021, 13:35

В Союзсоцпите призвали повысить уровень ответственности для комбинатов питания

Система контроля – очень важный вопрос.

В Союзсоцпите призвали повысить уровень ответственности для комбинатов питания
Фото: © pixabay.com
Читайте LIVE24 в:

Эксперт Отраслевого Союза развития социального питания Юрий Баздырев прокомментировал два «вопиющих нарушения» по организации школьного питания в Бахчисарайской школе и симферопольском детском саду. Однако такие инциденты происходят на регулярной основе во втором по величине городе России – Санкт-Петербурге.

В одном из детских садов Симферополя в ходе проверки обнаружили фальсификат молока, был проведен лабораторный анализ. Выяснилось, что вместо животных жиров в нем присутствуют растительные. Иными словами – пальмовое масло.

В школе Бахчисарая один из родителей начал бить тревогу, когда обнаружил, что детям дают сырые котлеты. Женщина предоставила надзорным органам видеозапись, на котором запечатлено нарушение. На ней видно, что котлета внутри красная, мясо не прожарено.

Баздырев указал, что согласно российскому законодательству, ответственность за питание детей несет учредитель, школа и поставщик.

«У нас существует три субъекта которые организуют, обеспечивают и предоставляют услугу питания. Это — учредитель, школа и непосредственно сам исполнитель услуги. И у каждого из этих субъектов есть свои четкие обязанности», — рассказал эксперт.

Он объяснил, что сырая котлета могла появится лишь в том случае, если не проконтролирована или нарушена технология ее приготовления. По его словам, во всех школах с 1 марта должны стоять пароконвектоматы, в которых должны быть щупы. Благодаря им контролируется внутренняя температура котлеты. В этой школе, по всей видимости, такого не было.

Баздырев обратил отдельное внимание, что система контроля – очень важный вопрос. Он подчеркнул, что на сегодняшний день к ней подходят достаточно поверхностно во всех регионах. В каждом учебном заведении необходимо вести лабораторный контроль входящего сырья. А отвечать за этот вопрос должен учредитель. Не менее важно контролировать поступающее на пищеблоки сырье. В заключение он выразил надежду, что руководство школы разберется в этом вопросе и сделает соответствующие выводы.

Отметим, что подобные нарушения выявляются в Санкт-Петербурге на регулярной основе. Только за последний месяц разгорелись два крупных скандала с крупными комбинатами питания.

Так, Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области обнаружило у поставщика «ТК «Северная Столица» на складе фальсификат сливочного масла «Традиционное» производства компании «Алтико». На сегодняшний день остается неизвестным, сколько некачественной продукции могло попасть на столы к детям.

Не менее вопиющий случай произошел по вине «Артис-Детское питание». Бывший повар рассказала, что остатки недоеденных котлет и шницелей якобы перемалывались вместе с сырым мясом, а из полученного готовилась еда детям. По ее словам, нередко к сырому мясу добавлялись сосиски, поскольку заведующий пищеблоком присваивал себе продукцию, предназначенную для воспитанников школы.

Примечательно, что за последние несколько месяцев до конца учебного года в Санкт-Петербурге участились жалобы на питание в школах и детских садах. Если для регионов такие нарушения воспринимаются как вопиющие, то в Петербурге уже давно к такому привыкли. В ближайшее время в городе пройдут тендеры на поставки питания в учебные заведения нескольких районов. Остается надеяться, что их выиграют добросовестные поставщики, у которых на первом месте стоит забота о детях, а не погоня за прибылью.

По материалам СМИ



Больше по теме

Бездействие РПН выгодно поставщикам молочного фальсификата в школы Петербурга

Если в 2017-2019 годы доля молочного фальсификата колебалась в районе 30%, то сейчас в отдельных торговых сетях этот показатель достигает 80%.
Долю молочного фальсификата в регионах назвал Роспотребнадзор

Долю молочного фальсификата в регионах назвал Роспотребнадзор

Исследованы образцы молока и твердого сыра.
Названы поддельные продукты

Названы поддельные продукты, которые опасно есть

Распознать фальсификат порой бывает довольно сложно.

Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх